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大米糖浆营养来自哪里2023-10-19大米糖浆的营养主要是大米的营养价值,大米,是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消...
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葡萄糖浆和转化糖浆的区别2023-10-131、组成成分不同葡萄糖浆是从淀粉中经过一系列加工得到的,其成分含有葡萄糖、麦芽糖、和低聚糖。根据葡萄糖浓度的不同,葡萄糖浆还会有一个纯度分级。一般烘焙中常见的就是普通葡萄糖浆,DE值(纯度值)42的。转化....
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蛋白粉的营养价值2023-10-08蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物,蛋白粉可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失的营养。另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素...
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麦芽糖浆在啤酒中的应用2023-09-271、麦芽糖浆提高糖化和发酵设备的利用率,扩大了产能,在啤酒销售旺季尤为重要。2、麦芽糖浆提高了原料利用率,糖化前期总料量少,使蛋白休止、糖化反应更快更完全,不存在麦汁过滤困难问题,洗糟效果比较好。在不增...
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果葡糖浆有什么用处?2023-09-23果葡糖浆是一种重要的甜味剂,是以植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,其主要成分是果糖和葡萄糖,因此被称为“果葡糖浆”。我们平时常用的蔗糖中果糖与葡萄糖所占的比例是相同的,都是百分之五十,而果葡糖浆由于...
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大米蛋白粉是如何加工的2023-09-16一、糊化大米蛋白粉的制作工艺需要先进行糊化处理。首先将大米加水进行蒸煮糊化,然后将煮熟的大米磨成大米浆,经过过滤、离心等操作后得到大米蛋白。糊化的目的是使得大米蛋白的分离更为顺利。二、破壁大米蛋白粉的...