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如何挑选蛋白粉2024-06-261.看来源,动物的蛋白粉比植物的蛋白粉要好。根据各种文献的证据,乳清蛋白粉比其他种类的蛋白粉好。比如说比大豆蛋白、大米蛋白都要好一些,到底好在哪里呢?那什么是乳清蛋白粉?从牛的乳清中提取出来的蛋白就叫乳...
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麦芽糖浆的功能性2024-06-21麦芽糖浆是以淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。麦芽...
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葡萄糖浆是代糖吗还是糖2024-06-14葡萄糖浆不是代糖,而是糖。葡萄糖浆是一种以淀粉为原料,在酶或酸的作用下产生的淀粉糖浆。其主要成分包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等,也称为液体葡萄糖或葡麦糖浆。葡萄糖浆广泛存在于生物体...
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饲料级大米蛋白粉的营养指标2024-06-07大米蛋白粉是从大米中提取的蛋白质粉末,具有良好的产品特性。大米蛋白粉具有高营养、易消化、低过敏的特点,而且溶解性好、风味温和,非常适合儿童、老人和病人食用。此外,大米蛋白粉还可以作为饲料原料使用,如宠...
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果葡糖浆加工存储注意事项2024-05-31一、选材1.选用新鲜、成熟、无病虫害的水果制作果葡糖浆。2.选用较好的葡萄糖浆和果糖浆作为原料。二、加工1.在熬制果葡糖浆时,要控制好火候,不能过早熄火或加热过久,否则会影响糖浆的口感和质量。2.熬煮过程中要...
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高麦芽糖浆增稠剂的作用2024-05-24高麦芽糖浆的甜度低而温和,可口性强、口感好,由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定,通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化,所以加热时不易发生美拉德反应,用于糖果生产中具有DE值低,...