大米糖浆就是果葡糖浆，一般都是用大米制作而成，所以也被叫做大米糖浆。果葡糖浆它的原料是玉米、土豆、红薯、大米等富含淀粉食物，这些食物中的淀粉经过淀粉酶、糖化酶的转化后，会变成葡萄糖，再加上异构酶之后，...

蛋白粉之风在国内刮得也不是一天两天了，生活中我们也经常能听到这个词。健身减脂人士通常会建议大家平时可以摄入蛋白粉来达到增肌的作用；身体虚弱的病人在进食困难的情况下可以选择食用蛋白粉来补充能量。那么，蛋...

不知道大家小时候有没有见过大街上经常有一个小摊，专门卖搅搅糖的。两根牙签同时伸进琥珀色的糖浆里，上下搅动，糖浆便缠在牙签上。这种小吃其实就是麦芽糖。而麦芽糖不是麦芽糖浆，一字之差而已但又大不相同。下面...

细心的消费者会发现，如今的市场上充斥着各种各样的“糖”，令人眼花缭乱，比如糖、蔗糖和葡萄糖。此外，我们经常听到“添加糖”、“低聚糖”、“糖醇”和“糖替代品”。它们是什么？它们对健康有什么影响？一起来跟...

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。另外，大米蛋白是低抗原性...

我们一直在说糖，糖其实也有不同种类，如果想要减少糖的摄入，就要知道糖的种类以及其对身体的作用。糖大体可以分为三类，蔗糖、葡萄糖和果糖，它们的热量相同，都天然存在于水果、蔬菜、乳制品和谷物中，也添加到许...