麦芽糖浆是由优质淀粉经液化、糖化、脱色、过滤和精制浓缩而成。麦芽糖是该产品的主要成分。麦芽糖糖浆可分为三类：麦芽糖、高麦芽糖和超高麦芽糖浆，根据麦芽糖的含量和精制程度进行区分。

麦芽糖、高麦芽糖糖浆和超高麦芽糖浆的用途基本相同，应用范围极广。首先，麦芽糖浆是一种很好的甜味剂。它也可以用于任何使用蔗糖的食物。麦芽糖的甜度约为蔗糖的30%~40%，低于蔗糖，可以降低食物中蔗糖的甜度。其次，麦芽糖浆具有良好的发酵性，可广泛用于面包、糕点和啤酒制造。第三，麦芽糖浆吸湿性低，保水性能好，具有一定的防腐性，可以延缓面包、糕点等食品中淀粉的老化。第四，麦芽糖糖浆可以取代糖果行业中的其他淀粉糖浆。它不仅口感柔软，甜度适中，而且具有良好的透明度、良好的抗沙性和延长的保质期。第五，麦芽糖浆具有良好的热稳定性，在制作糖果时更适合真空箔膜煮糖和浇铸成型。较后，麦芽糖浆还可用于果酱、果冻、罐头食品、肉类、各种饮料、冷饮（冰棍、冰淇淋、冰淇淋）、酱油产品、乳制品等。较近，它已被用于糖葫芦、糖炒栗子等多种含糖食品中，其使用效果受到了广大用户的好评。

随着食品工业的快速发展，麦芽糖浆的应用领域越来越广。超高麦芽糖糖浆可以干燥制成麦芽糖粉，麦芽糖可以氢化制成麦芽醇。麦芽糖可以通过酶的作用转化为异麦芽糖。麦芽糖醇和蔗糖一样甜，低热量的甜味剂也对人体健康有益。在医学上，当使用纯麦芽糖（药物级）进行静脉输液时，血糖不会升高，因此可以作为糖尿病患者的补充营养。麦芽糖浆可以说是制造麦芽糖醇、麦芽糖和异麦芽糖的原料。特别是，异麦芽糖是双歧杆菌（人体肠道中的有益细菌）的生长因子，对促进人体内双歧杆菌的生长和繁殖有很好的作用。这充分表明，麦芽糖浆不仅是一种良好的食品甜味剂，也是功能性食品的良好原料。

鉴于麦芽糖浆的多种特性适用于众多应用领域，麦芽糖浆厂家也越来越多，选择可靠的生产厂家也愈发重要。安徽源森生物科技有限公司是国内目前规模较大的以大米、淀粉为主要原料，生产大米蛋白粉、果葡糖浆、高果糖浆、高麦芽糖浆、葡萄糖浆等系列产品，集生产、科研、进出口为一体的农业综合开发型公司。公司产品品质优良，价格美丽，欢迎大家联系。